生産者紹介


【野菜】

北広島のレタス、長沼のトマト、ニセコのじゃがいもなどといった道産素材をはじめ、全国各地の生産地に足を運び、実際に目と舌で確かめた厳選野菜を仕入れています。

【チーズ】

フレッシュな生乳を使い、ひとつひとつ丁寧に愛情あふれるチーズづくりをしている白糠酪恵舎と、手作りにこだわる十勝・花畑牧場のチーズを使用しています。

チーズ工房・白糠酪恵舎様
http://rakukeisya.jp/


花畑牧場様
http://www.hanabatakebokujo.com/

【魚介】

身が大きくて濃厚な味わいの釧路町仙鳳趾の牡蠣や八雲産活ほたてをはじめ、アサリ・カニ・ツブ・ホタテなど北海道産魚介類から、高級食材オマール海老まで旬の新鮮素材を取り揃えています。

【肉類】

国産黒毛牛や国産若鶏、道産豚など、おいしさにこだわった素材を厳選仕入れ。
また名物の高級食材フォアグラも、品質とコストの最適なバランスのものを使っています。